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特色农业：擦菜采用本地萝卜菜腌制而成，可清炒，可作配料，亦可作汤料，口感脆、淡、爽。有谢觉哉诗词《三月望江南·寄家》：家乡好，吃得十分香。腊肉干鱼煎豆腐，细茶甜酒嫩盐姜，“擦菜”打清汤之句。茶油色清味香，含有丰富的脂肪酸和多种微生素，是降血脂的理想产品。沙田属丘陵地带，土地肥沃，气候适宜，是油茶树生长的理想环境，乡内有茶林2000亩，油茶籽产量丰富，出油率高，乡内年产茶油8万斤。茶油是纯天然绿色食品。米酒乡内家家户户有酿酒的习俗，随着物质生活水平的提高，所酿米酒仅用于招待亲友和家庭饮用，该酒采用优质米、玉米、红薯等加工配制而成，不含糖化酶，不添加任何辅助剂，对身体无刺激，该酒气味芳香，口感淳和、味道偏甜、不上头，适量饮用有提神、保健作用。鱼沙田渔业发达，境内有养鱼水面4000亩，主要有白条鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等品种，年产鱼达30万斤，采用天然青草饲养，肉质光溜、细嫩，入口爽滑、鲜美。尤其是“白条鱼”基地三百亩成片，远看水白，近看全白，确有一番景色。楠竹长冲、堆资、宝云等几个村2000亩楠竹已具规模，每年冬春两季有竹笋出售，本地产竹笋清爽可口，销路不愁。
历史人文：沙田乡是老一辈无产阶级革命家、共和国司法奠基人谢觉哉的故土。地处村庄中东北腹地的觉哉故居成为该村的标志性建筑，故居始建于1821年，系省级文物保护单位。屋筑围墙，堂屋挂有谢老的大幅画像，其间收录谢老生前各类文稿、日记及日用品。2003年，沙田乡借谢觉哉诞辰120周年契机，硬化了前往故居的水泥路，将觉哉故居修葺一新。黄砖黑瓦与四周古树相衬，更显庄重。2008年沙田乡在新农村建设规划中，确立了以故居景点为依托，擦亮这张人文名片的发展思路，通过市县援建，逐步打造知名的爱国教育基地和旅游观光、休闲娱乐基地，实现旅游综合收入10万元，三年内逐年翻番的目标。市旅游局率先发力，谢觉哉故居的红色旅游发展规划已经制定，2008年下半年故居将纳入该局的线路推荐笼子，整合到花明楼、韶山的旅游资源中。沙田乡政府已作出沙田乡红色旅游包装策划，并在网站上发布了招商公告。特别是乡党委委员张合民已着手考证谢觉哉的典故和轶闻，藉以提升故居人文性，增添更多传奇色彩。沙田乡也已着手综合提高故居景点质量的工作：在县内主要路段设立景点指示牌；在故居前建与景观环境相协调的生态停车坪；在故居内设其生平陈列室，逐步建好“四髯亭”、碑林等人文景观，还计划在故居边建设2到3家“农家乐”，提升旅游品位，增强景点可游可玩性。
产业收入：工业总产值达19300万元，比五年前比翻了三倍，农民纯收入以2006年达到3321元，比五年前增长338%，在两税以来分别以40%的年增速增长。工业发展在旅游的带动下发展迅猛，传统产业成立优势产业，量具产业已具有“北有瓦房，南有沙量”之称。沙量、五量、三星、两个电子厂、三个针织厂在旅游的带动下迅速发展。沙田镇转变干部作风为企业提供良好发展环境，通过大力招商引资，抓好项目建设，工业建设迈上了新台阶。为加强与企业之间的沟通和联系，该镇结合转变干部作风、加强机关效能建设，提出了“三个转变”，即：从善于以会行政转变为善于现场办公；从善于沟通群众转变为善于沟通企业主；从善于抓行政工作转变为善于抓招商引资，为企业解决实际问题，做好服务工作。2007年10月5日，当台湾大来电子工业股份有限公司反映有群众阻碍其施工时，该镇及时组织有关部门人员深入工地了解情况，并做好群众的疏导工作，保证了施工正常进行；当香港利仕集团有意来投资而没有现成厂房时，该镇腾出政府办公楼作厂房，并积极为其争取立项和申报建厂用地，从而赢得了该集团的信任，在原来投资1000万元的基础上又追加5000万元。经过努力，该镇共引进企业12家，完成招商引资额10320万元，新建和续建项目38个，总投资33980.5万元，年内完成投资10445万元，占全年任务的189.9%。同时，乡镇企业也保持良好的发展势头，预计全年乡镇企业总收入102017万元，同比增长18.5%，实现总产值88805万元，同比增长18.6%，实现利润3708万元，同比增长7.3%。
自然条件：1、气候条件：沙田乡气候属亚热带季风气候，四季较为分明。平均气温约为16.8℃,降水量为1358毫米，日照1700小时，无霜期276天。2、地形条件：沙田乡的平原占总面积的20%左右，其余为丘陵和山地。地形起伏较大，平原与山地间的平均相对高差有90米左右。3、乡貌概况：沙田乡森林覆盖率已达60%，路边河畔绿村成荫，乡道庭院整洁，沟渠修整畅通，田园山色如画，自然风光怡人。根据规划，将以整治村容村貌为目标，搞好涓水河5.2公里河堤的护砌，整修好骨干山塘40口，采引山泉，消灭粪坑，配建沼气池，新修垃圾站，墙面适当进行粉饰美化。4、农业基础条件：沙田乡的土壤层较薄，平原地区和山地的土壤层厚度都约为400毫米。平原地区的土壤肥力较高，适宜种植水稻药材等草本、禾本科作物，难以种植根系较深的作物。山地丘陵中的树木分布以主根较浅的楠竹、松树、杉树等到树种为主。树木由于根系浅，抗风雨能力差，因而树岭很长的树木数量很少。沙田乡有一条涓水河渠纵贯整个乡。乡中灌溉渠道有5000米左右，基本覆盖到了所有的平原地区的农田面积。
神奇的石笋风光：此景位于宁乡县沙田乡石笋村，石笋村就因巨石兀立如笋而得名。石笋风光极具旅游开发价值。有神仙脚印、掌印、神仙屁股坐印，石笋奇形怪状，高耸入云，十分迷人。主要景点有：石笋庵、神仙洞、神仙桥、猴子石、蜜蜂从王等。站在山顶极目远眺，只见群峦叠翠，涓水如带，柳抱荷塘，竹掩农舍，梯田如鳞，阡陌纵横。相传青庵佛祖12岁死后葬于石笋中，现石笋上尚有高1.2米、宽0.6米的石堑。当地群众为纪念他，就在石笋旁修建庙宇，立其雕塑，香火贡奉，已祈求菩萨保佑，风调雨顺，健康吉祥。
乡镇企业：五里量具厂是一家由乡镇企业改制为民营企业的大型铸件量具厂，厂房拥挤、设备陈旧一直是制约该厂发展的瓶颈，实施技扩改迫在眉捷。2007年3月，该厂征地18．8亩，投资1000万元进行技术改造和扩建。在这期间，乡党委政府数十次上门为其出谋划策、解决难题，协调信用社、国土、城建等部门，对扩建的问题进行协商。“以前的厂房既是生产车间又是仓库，积压产品堆积在车间里有一人高；技改后，新建了仓库和厂房，引进了大型的机械加工设备，来势越来越好，职工干劲越来越足。2007年，上缴税收达120万元，产量2000吨，产值、产量全部翻番。”曾是“宁乡县十佳公仆”，任该厂生产厂长的刘补强颇有感触地告诉笔者，乡党委政府从政策、资金、人力、征地拆迁等方面都进行倾斜扶持，给予了多项优惠，正是因为他们全力以赴的支持，五里量具厂的技扩改项目才能完成得如此顺利和成功。五里量具厂生产的最重量具单件高达23吨，该厂也成为长沙地区铸造单件重量最大的企业，产品远销美国、巴基斯坦、泰国、越南等国，预计2008年产量将突破3000吨。政府的大力引导和扶持，五里量具厂的成功技扩改，让该乡的另外几家量具厂看到了发展的潜力和希望。此后，相继又有沙田量具厂、三星机床工具有限公司2家量具企业在政府的引导和协助下投资1000多万元分别进行技扩改。这几家量具厂都呈现出供销两旺的良好局面。2005年，该乡仅量具企业就上缴财税近200万元，占到全乡财税总额的三分之二强。沙田乡党委政府通过充分挖掘量具行业潜力，花大成本大力气优化并改善企业发展环境，走出了一条经济效益好、资源消耗低、环境污染小、资源优势得到充分发挥的新型工业化路子。
概况：沙田乡地处长沙市宁乡县西陲。属革命老区。早在新石器时代，先人们就在这里繁衍生息，春秋战国时期属楚国，秦代属长沙，三国时期属吴国新阳县，唐代属新康县。自宋朝设置宁乡县后，千余年来属宁乡县辖无有变更。1995年撤区并乡，原沙田乡与五里堆合并为沙田乡，乡政府设在田庄湾。沙田乡境内东北与黄材相邻，西向与巷子口、龙田两镇接址，南面与青山桥、流沙河接界。横雷公路、五七公路纵穿乡境，沩江的重要支流涓水蜿蜒流过其间，给这带山水平添许多灵气。乡总面积74.4平方公里，辖13个村，9440户，33000人；全乡有水田20986亩，林地7446公倾。一方山水养一方人。这里历代秀才举人不计其数。何叔衡作为一名清末秀才，经过艰难的“炼狱”，终于走出“旧学”，走上救国救民之路，成为中共“一大”代表，直至“为苏维埃流下最后一滴血”；人民司法制度的奠基人、新中国第一任最高人民法院院长、全国政协副主席谢觉哉同志生于斯、长于斯；“宁乡四髯”之一姜梦周同志从这里走出，投身于党的革命事业；同时，沙田也是中国早期共产党员、沩山起义首领谢南岭，“黄唐起义”首领姜亚勋、陈仲怡的故乡。山川凝浩气，物华启人文。充满灵性的山水和历史厚重的人文环境，把沙田装点得如诗如画，魅力四射，充满诱惑。有“北有瓦房、南有沙量”之称的沙田量具，是该乡的一大特色，乡党委政府决定立足量具行业优势，大力扶持、发展量具产业，将量具产业培育成财政增长的“支撑点”。
旅游风光：铜锣山盛景：位于宁乡县沙田乡石梅村，主峰位于宁乡西部板块中心，海拔约600米，山顶有一块大圆石，表面略带黄色，形如铜锣，方圆数十里皆可见，故名铜锣山。山上有狗洞坑、跌马洞等数十个景点。山脚有溶洞数百米相连。当年“黄唐起义”首领姜亚勋、陈仲怡在此山上聚会，并展开战斗。山下有小二型水库石梅水库与铜锣山相映成趣。晴天碧波荡漾、鸟语花香，阴天云雾萦绕、神秘迷人，风光旖旎而美丽。2006年8月，石梅村支两委组织修建进入铜锣山公路，主要公路已实现水泥硬化。位于铜锣山半山腰，洞壁为巨石，平坦处有神仙脚板印，相传铁拐李经过此地，不小心跌到洞里，留下此脚印。狗洞坑，相传是神狗化变的石狗，巍然不动地坐在坑内，环视扶王山一带，尽职地守护着山上的那面铜锣和满山的财宝；狗眼、狗耳、狗鼻、狗嘴清晰可见。 |
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