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八扎，：八扎又叫炒八扎，天宝特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀，下锅油炸，起锅后与“野鸡卷”同放碗内，加上汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒，放入料酒、酱油、鲜汤，熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中，撒上姜葱即可。
6、床源村：辖床里、周家、下冈山、庵里、老源亭、杨林、蒋家、狐狸前、茅屋里、曹家屋、下垴、篓里、石门、才坑、下东坑、杨家屋、艾坑、垴上。
米豆腐：天宝传统米点，具有制作简易，细嫩爽口，清醇芳香，去腻消食，四季皆宜等特点。用大米、石灰水、猪油、味精、生姜、辣椒粉为原辅材料。将米洗净滤干，加入适量沉淀后的石灰水，浸3～4小时，磨成米浆，倒入锅中，升火搅拌，熟后盛入盆内冷却，凝固后划成大方块，用清水浸漂。吃用时将米豆腐切成蚕豆大小的方形小块，置锅内煮沸，捞起盛入汤碗内，再加入熟猪油，辣椒粉和姜葱等调料。
6、劳力资源：天宝乡劳力资源十分丰富，目前有剩余劳力约4800人，含周边乡镇（潭山）剩余劳动力，可达6000人。而且薪金低廉，月平均工资400-500元左右人民币即可。
9、芳源村：辖张家里、西败、角坑里、海马山、枧竹埚、店前、何家里、栏棚下、徐家、金子凤、金家湾、垴下、盆里、八斗里。
五香鸡：天宝特有传统名菜，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点。选用周年土鸡1只，重约1000克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出。大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时，拣出鸡的头、足、翅、尾和生姜、八角，翻入盘内，摆成鸡形。
18、茅坪林场：辖下茅坪、箬坪、内屋、太子庵、界山、天井窝、牛冈上、左家败、辛田、上茅坪、芋窝、半岭、小岭、石庵、茅庵塔前。
文物古迹：《江西通志》《瑞州府志》载：”宜丰县故城，《明一统志》在新昌县北三十里。孙吴建，唐省入高安。“《新昌县志》载：”宜丰县故城在天宝乡，吴大帝自上蔡分置，唐省入高安有古城在。“自三国吴大帝黄武年间（222—229）年置宜丰县始，天宝建城迄今有1800年之久。天宝古城称辛会市（今辛会、辛联两村范围）也称会市，习称下天宝，地处上辛山南麓，东有小溪，西有河，东西长而狭，形似船，其地形故曰船形。又因墟市繁荣，地名称“会市”。古城有三街六市、六座城门、十三第宅，黛峦作衬，翠竹为屏，内外八景，牌坊宝塔、亭台楼阁点缀城内外，自古就有小南京之谓。建国前，在天宝乡辛会村有一石碑，上刻“古宜丰治”，此碑已毁。天宝乡辛会村，有古城遗址，原有东西南北四门，现仅存西、东两门。城墙基以块石叠砌，城门大石料砌筑，城址总面积约1平方公里，城址东附近山丘1985年3月12日出土商代铜铙1具，还发现有石斧、甑形器陶片、青铜剑、戈、矛及炼铜渣块、汉墓、模印县正堂砖等。[左山文化遗存]左山，位于天宝乡平溪村西150米处油茶山上，为一长条形山丘，前有溪港（松溪河上游段），天宝古人类曾生活于此。1982年7月16日全县文物普查时，初探为春秋文化遗址。遗址长400米，宽百米左右，总面积约4万平方米，出土有鼎足、石族、石斧及各类有饰纹软硬陶片、历石等百余件。后随着进一步的发掘考证，初步推断为商周文化遗址，距今约4000—5000年，是为天宝境内已发现的最早的古人类文化遗址。2001年5月初，县史志办、县博物馆、天宝乡领导、专家在平溪采风时，再次对遗址进行了考察，发现遗址地表下约一米处，分布有成片的矿物凝结物，呈砂粒状结块，以乌黑矿物为主，间布闪光之金色结晶体。询之村民，不能详答，疑为古代冶铜残渣。另为山坡缓处，发掘一残墓，出土酱黑色楔形魂瓶一对、北宋古钱若干，断为北宋古墓。[中国文物精华－天宝商代铜铙]商代铜铙1件，通高56厘米，柄长17厘米，铙面宽45。5厘米，重40公斤。有明显的含范铸痕和砂眼。铙身饰兽面纹，古朴庄重，柄作圆筒状，与器身内腔相通，有凸出的干带。1985年3月12日，天宝乡辛会村洋牛形山出土，为江西省首次发现的商代乐器，已列入《中国文物精华辞典》。今藏县博物馆。[革命文物]位于黄沙村，东有龙形山，西有西古岭，北有紫阳坛，南有一小坑，整个地形似撮斗，易守难攻。1934年2月3日，萧克将军指挥红军在黄沙龙形山与敌大战。这些战斗，是红军第十七师北上湘赣苏区的第一个大胜仗，红军以不足三个团的兵力，打垮了敌军4个团，消灭了2个旅部和1个师部，俘敌300多人，打死打伤敌人600多人，缴获步枪400多支，轻重机枪40余挺及大量的弹药、军用品等，创下了红军早期战争史上以少胜多的典范。为纪念黄沙大捷，1994年2月在黄沙大战原址建立英雄纪念碑，由萧克将军亲自题碑文：“黄沙大捷革命英雄永垂朽”。 |
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