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人民收入：改革开放以来，农民收入不断增加，生活水平不断提高，党委政府加大产业结构调整力度，大力发展第二、三产业。1986年以来发展了蚕桑、毛烟、白肋烟、中药材、九叶青花椒、优质核桃、欧美杨。个体、民营企业速猛发展，先后建起了页岩砖厂、食品加工厂、油料加工厂、预制厂等。随着外出务工人员的增多，农民收入显著增加。1993年务工收入10万元，2005年外出务工人员达3123人，收入达1250.51万元。2005年全乡经济总收入4376.6万元，比1987年增加3945.33万元；粮食总产量比1987年增加1499.86吨，人均占有粮食比1987年增加74公斤；人均生猪占有量比1987年增加1.09头，农民负担减少100%。农民从2004年起还得到了国家粮食补贴，2004年亩平10.15元，2005年亩平12.771元，人均纯收入比1987年增加2040元。
人畜饮水：1986年以来全乡修建人畜饮水池25口，自来水用户达1580户，6320人。2000年实施退耕还林以来，全乡退耕还林面积3975.50亩，其中核桃树2312.90亩，欧美杨600.80亩，九叶青花椒129亩，桑树450亩，其他树种482.80亩，生态环境得到了有力的保护，森林覆盖率29%。水利设施不断完善，境内有红星水库，一、二号支渠通一、三、四、五村，全乡有堰塘41口，规范化堰沟2条，保证了全乡人畜和农业用水。全乡3310户无一户居住茅草屋，1051户住上了预制结构小洋房，人均住房面积达20.28平方米。
经济发展：随着改革开放的不断深入，社会经济和文化教育发生了翻天覆地的变化。1990年10月大力兴办庭园经济，全乡兴办“四十里”蚕桑带，1995年养蚕1500张，产茧4万公斤，后因病害和价格因素，丧失了群众的养蚕积极性一度滑坡，2004年大竹县大枫树有限责任公司来大沙投资发展养蚕，2005年该公司无偿投入优质良桑45万株，并拿入退耕还林450亩，使养蚕业又步入良性发展的轨道；1997年种植晒烟1200亩，产烟35万斤，政府奖励吨烟户电视25台；2000年1月开始引进白肋烟种植，同时达州市烟科所在油坪村、大田坝村进行500亩白肋烟品比试验成功，使大沙乡成为全市8个白肋烟生产基地乡之一，2003年7月美国菲膜（万宝路香烟）公司一行来大沙考察白肋烟生产深受欢迎，使该产品走向了国际市场；2000年3月20日在重庆江津引进九叶青花椒种植500亩，其中成片种植并拿入退耕还林129亩，2003年张光国种植0.3分地创产值1200元；2001年12月引进优质核桃树18万株，拿入退耕还林2312.90亩，同年栽种栀子树10万株；2004年10月在陕西镇巴引进脱毒洋芋10吨种植；培育兰草种植专业户4户
畜牧业：由于大沙在1979年3月就建立了畜牧品种改良站（人工冷配，含猪、牛），畜牧业发展迅猛，2000年9月在成都引进外二元杂交母猪700头，使生猪品种彻底换代，成为邻近场镇的仔猪繁殖基地；2003年4月被列为肉牛发展基地乡之一，品种改良面达85%。2005年生猪出栏22200头，人平出栏1.7头，畜牧业收入占45%，“公司+基地+农户”的生产模式逐步形成。
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