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主要品种：对于大蒜品种的命名，特别是大蒜的品种名称，近几年来主要以红皮和白皮来区分，至于具体的名称，国家并未有严格的规定和命名，主要是以引进地为名，但大多是蒜种经营商为吸引蒜农而自已根据产地或实际需要而自我命名，所以说大蒜的具体品种名称比较乱，主要还是红白两大系列。①红皮大蒜（也称紫皮杂交大蒜）。目前，主要品种有：金（乡）丰1号、金（乡）丰2号、德州1号、永年紫蒜、嘉祥红皮杂交1号、成蒜1号、成蒜2号、苍山杂交1号。②白皮大蒜。目前，主要为：金乡脱毒白皮蒜、莱芜白皮大蒜和苍山白皮2号，主要以莱芜白皮大蒜为主，占白皮大蒜的80%以上。从目前种植的情况看，红皮由于比白皮大蒜易种易管，抗病能力强，产量高，成熟后容易凉晒与保存，在种植面积上明显高于白皮大蒜，具体比例为：红皮蒜占全镇大蒜面积的75%；白皮占25%。
主要工作：一是健全标准化种植体系。加大科技投入，与省、市农业院校和科研单位联合研制开发大蒜优良品种，推广普及，实现大蒜良种化；充分利用农民夜校、农校、农函大等形式，加强科技培训，提高农民科技文化素质；加强大蒜无公害质量标准及生产基地标准的制定、产地认定和产品认证工作，建立与国家标准、行业标准相配套，与国际标准接轨的大蒜质量标准体系，对蒜产地环境、投入品、生产过程等实行全程监管，按安全、卫生、优质标准的要求，大力发展无药残、无公害的绿色标准化生产基地，逐步实现大蒜标准化生产，打造无公害大蒜产品，增强市场开拓力。二是健全科学化流通体系。积极为更多的大蒜营销企业申办自营进出口权，为企业和外贸部门牵线搭桥，让其与外商直接签订购销合同，把大蒜由产地直接出口到国外市场，获取最大利润；与外贸部门联系，在其单位设立信息联络点，派驻专职信息联络员，及时获取大蒜及其制品供求信息，指导销售；由政府牵头，设立信息服务中心，购机上网，发布国内外大蒜供求信息，价格走势或直接向国外市场派驻营销人员，设立专门营销机构，销售大蒜，扩大宣传，提高知名度，形成品牌优势，最大限度地抢占国际市场。三是健全精品化生产体系。根据国内外市场对绿色食品和有机食品的需求，通过政策扶持、资金投放、信息引导、技术辅导等方面给予大力支持，尽快研发高科技含量、高附加值的精深加工产品，建设一批独具特色的上规模，上档次龙头企业；加大大蒜制品结构调整力度，确保规模效益的同时，快速抢占大蒜产品加工领域致高点，在传统的保鲜出口和脱水出口的基础上，积极增加调味料理食品、真空冷冻干燥食品、浓缩蒜汁、蒜泥、蒜油、蒜素等高科技含量的深加工产品，实现与国际市场的高点对接。四是健全安全化保障体系。由政府出面协调，让大蒜储藏、加工企业，以股份制或股份合作制的形式，以县、镇（或更大范围）为单位把各类大蒜加储企业统一组建大蒜生产企业行业协会，实行行业自律，建立完善的协商谈判制度，实行统一管理，统一价格，统一信息，统一指导，利益共享，风险共担，提高市场竞争力，避免恶性竞争，保证既可多出口，又能多创汇。
招商引资成效显著：目前，成武工业园区现有规模以上工业企业20家，资产总额21亿元，2006年实现销售收入17.9亿元，完成工业增加值6亿元，上交税金8539万元。达驰公司生产的“达驰牌”变压器先后被评为“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，实现了全市零的突破。大地玉米生产的“尽美牌”淀粉，也被评为“中国名牌产品”。为使更多的项目落地，工业园区不断创新招商思路，拓宽招商渠道，建立了招商网站，并从社会上公开招聘了12人的专业招商队伍。截止目前，区内新入驻项目共有55个，2006年共完成固定资产投资20.8亿元，其中有20个项目已建成投产，35个固定资产投资千万元以上项目正在建设，另有一批项目正在论证、洽谈、选址中。
其他曲种：成武县流传着的曲种有弦子鼓，山东琴书、山东绑子、花鼓、大鼓、渔鼓、评书、坠子等。由于受各种因素制约，除评书、坠子外其他曲种已经很少演唱了。弦子鼓是稀有曲种，会唱的已经很少了，如果不抢救，就会绝迹。
主要特点：一是大蒜品质好。该镇种植的大蒜是国内著名的红皮杂交、白皮脱毒等优良品种，尤以白皮脱毒面积最大，所占比重更高；农民在大蒜种植管理上重科学、操作规范、不施高毒、高残留药物，基本实现了标准种植，所产大蒜个头大，外观美，品质过硬，全国闻名。二是经营品种多。由于全镇蒜粒、蒜粉、蒜干和蒜蓉等蒜制品企业多，加之恒温库等保鲜企业重多，每年，大田集镇有大蒜、蒜苔、蒜米、蒜干、蒜粉、蒜粒、蒜蓉等10余个品种供应市场。三是供应持续时间长。由于镇内保鲜储藏企业和加工企业多，且大蒜及其制品易储易放，保存时间较长，一年四季都有大蒜及其制品供应市场。四是销售范围广。大田集镇大蒜及其制品通过本地市场和销售网络，除销往全国20多个省市自治区外，还直接出口到韩国、日本、印尼、新加坡、俄罗斯、阿联酋、也门、法国、荷兰等30多个国家和地区。五是出口比例大。在所有大蒜及其制品中，大蒜70%以上出口到国外，蒜粒、蒜粉等大蒜制品90%直接或间接出口到国外。 |
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