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2、农业：全乡主要农业指标：农村牧渔业总产值7577万元。其中农业产值2298万元，林业产值238万元，牧业产值326万元，渔业总产值4714万元，成为农业中主导产业。年未耕地面积14419亩，渔业总产量8468吨，其中捕捞1550吨，养殖6825吨，淡水养殖93吨；农作物播种面积29430亩；粮良总产量8362吨；水果总面积5209亩，水果总产量4647砘，茶叶总产量56吨。根据上述数据分析，盐田乡主要是通过地方资源发展起来特色经济，其中工业主要是以竹木加工类为主，构成地方龙头产业；农业主要是以海上捕捞养殖、杯溪淡水养殖及滩涂养殖为主，成为地方一大特色经济；随着杯溪森林公园规划建设，将成为盐田乡未来又一大支柱产业，同时也为盐田经济腾飞注入新的活力。
1、气候条件：盐田乡属中亚热带海洋性季风气候，气候温和、四季分明、雨量充足，冬无严寒，夏无酷署，全年平均气温8℃，年最高气温37℃，最低气温-3℃；沿海和山区日温差较大，初春常有霜雪，年无霜期300天，平均降水量1400毫米，年平均日照时数1899小时，其中7月份最高，达283.7小时，2月份最低，为102.4小时；全年最多风向，除静风外，以东南风为主，静风频率10%；年平均风速由沿海向内陆逐渐递减，沿海地区平均风速7.5米/秒，内陆地区风速为2.2米/秒，最大风速达9.1米/秒。
1、工业：盐田经济发展因地制宜、独具特色。主要以竹木加工为支柱产业，重点创办、扶持乡村集体林业联合体林场，采取“造、管、封”相结合，建立了三个万亩基地。一是以西胜为主的万亩毛竹基地，二是杯溪万亩炭林基地，三是沿海万亩用材林基地。不但促进了林业的发展，同时为竹木深度加工提供可靠资源。全乡共有竹木加工企业十三家，年产值达2800万元，其中以宏发工艺厂的餐具栏、盘架、盐盒、水果篮、杂志栏等为龙头产品，已销往西欧各国。盐田乡名优土特产品也较为丰富，山上的茶叶、竹柿子，海上的对虾、蛤、蛎、蚶、海带、紫菜等多种海鲜都名列全县前茅。在建的盐田工业园区规划面积达1000多亩，园区内的工业企业享有各种的优惠政策，是广大客商理想的投资乐园。前期开发100亩，已完成征地、报批手续，“七通一平”等基础性工作已经就绪，已有多家企业入园，园区实行“封式管理，开发式经营”。
2、山地资源：盐田乡植被繁茂，拥用林地面积14.8万亩，森林覆盖率达85%，绿化程度达55%，分布有杉、松、竹、油茶、油桐、樟等40多个树种；每年开花四次、结果二次的四季千年桐；食用医用观赏价值三者兼备的红花油茶等，属全国稀有品种。林副产品主要有番茄、蘑菇、油桐、油茶、棕片等。除外盐田还有全县最大的西胜万亩毛竹和杉木基地。生活在本乡中低山植被里的兽类有80多种、鸟类300多种、爬行类100多、两栖类10多种，主要有山鹿、野猪、穿山甲、松鼠、野兔、各种蛇、山鸠、斑鸠、老鹰、猎头鹰、野鸭、山鸡、麻雀和蛙类等。
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霞浦盐田畲族乡
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