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风味饮食：生活环境不相同，有奇特风味浓。酸甜苦辣无不有，生活习俗要尊重。民族饮食各有特色，这是他们在长期的生产与生活环境中形成的。根据气温及糯禾的生长特点，这里以耕种糯禾为主，稻谷为补。①糯米，糯米是这里食用之优，逢年过节，办红白喜事，赠送贵客礼物，农民们总是以“糯米茶油为先。糯米既可蒸又可煮，但蒸比煮显得味道香。糯米饭富有粘性强，饮食经久耐锇。每逢节日或是走新访友，人们总是包上大包的糯米饭和糯米巴，还喜加各种颜色，展示美观。糯米饭还能酿制甜酒，香味可口醉不知晓。糯米重阳酒被人们誉为“家乡小茅台”，村民常言道：“欢迎贵宾来，喝我小茅台，越喝越想喝，三杯醉开怀”。②油茶，是侗族早餐或中餐前后缺不可少的饮食，妇女农闲聚会，生男育女“三朝酒”，男女行歌坐月深更半夜，总是打油茶表示敬意，正如他们说：“油茶敬宾朋，情深意更浓”。油茶是用熟饭配上爆米花，花生，虾米或猪肝粉肠、野菜等佐料，加上苦凉茶水调制而成。油茶清香可口，贪婪不腻，用后醒神，解除疲惫，所以油茶成为人们喜爱的美餐。此外，还有腌鱼、腌肉、烧鱼、酸汤鱼、血红、牛瘪、鱼生等民族饮食，更具特色，令人留连忘返。
简介：贵州省黎平县地坪乡位于黎平县东南部，位处东经109°14′12″，北纬25°45′59″，与广西三江县的同乐、良口、洋溪、富禄乡（镇）相连，距县城109公里，总面积117.5平方公里，年均气温18.8℃，无霜期318天，年均水量1300毫米。乡驻地地坪上寨村，海拔160米。有全省海拨最低点井郎村河口137米。辖20个行政村，69个自然寨，128个村民小组，4427户，20200人，是侗族、苗族、瑶族等少数民族聚居地，其中苗族66%、侗族24%、瑶族7%、其它民族3%。耕地面积9467.46亩，其中稻田8768.97亩。主产水稻、油菜、油茶、薯类；矿产有砂金，森林覆盖率38.7%。地理位置优越，地质构造特殊，森林资源丰富，民族文化独特。这里民族文化与原始生态结合得非常完美，是贵州省最适合人类居住的地方之一，是休闲、娱乐、训练、运动的最佳场所。
（一）民族建筑文化：国家重点文物保护单位——地坪风雨桥驰名中外。地坪风雨桥（也称花桥），位于地坪乡所在地（地坪乡上寨村），横跨于南江河上，桥身全乡57.61米，桥宽5.2米，高7米，距正常水位10.75米，始建于光绪八年（即公元1882年），距今有123年的历史，是侗族风雨桥建筑中的精品，是侗族建筑文化的经典体现。桥中有楼、楼中有廊、廊中有画，整座风雨桥不用一钉一铆，没有钢筋水泥，没有设计图纸，全凭几位侗族民间巧妙分工，建造而成。它是中国古代建筑的一个经典范例，是目前贵州最古老、最有特点的风雨桥，1982年，被列为“省级文物保护单位”，2001年被国务院公布为“全国重点文物保护单位。具有重要的历史，科学和艺术价值。它不仅是地坪人民的骄傲，也是侗族人民的骄傲，每年慕名而来参观考察、旅游观赏的国内外游客达5000人次以上。它已经成为地坪乡发展旅游产业的龙头和支柱品牌，是地坪乡经济发展和带动地坪人民脱贫的重要载体，同时，也是地坪乡侗族风情旅游不可缺少的景点；并且侗族的鼓楼、吊角楼建筑也得到了世人关注。
民族风情：民族住房新又奇，底围杉枝顶盖皮。木楼防潮如仙居，上层住人下圈畜。民族住宅由于居住地区的地理环境、气候的特殊原因，为了适应生活和劳动生产需要而创造出别居一格、富有民族特色的住房---木楼房。木楼房结构特别。木楼的建造者是民间的能工巧匠，不是用钉铆而是穿榫排方的拉力作用建制而成的。木楼（也称吊脚楼）上层住人，不仅具有防潮，通风的优点，还能防御蛇、虫和野鲁的侵害。一般为一至三间，也有排列相连的多间，高2至3层，每层的高低不同。第一层，在7尺左右，第二层7尺，第三层6尺。进深为3柱、5柱、7柱，根据家庭人数而建大小。间位的顺序是：“主间坐中间，偏厦吊两边。楼梯供上下，走道全相连。前面为敞廊，围着半干栏。敞廊供余乐，后面为厨房。卧室在两旁，火堂在中央。寒冬围火堂，炎热在廊凉。四面开副窗，照得亮堂堂。屋顶木皮盖，楼下树枝装。”
（二）地坪乡具有丰富的原始森林区：地坪乡具有丰富的原始森林区，而弄相山原始森林最为典型。弄相山原始森林为贵州省级自然保护区，弄相山森林总面积15000亩，其中原始森林9755亩，是贵州保存下为不可多见的天然林。据查明，有乔木树种48科158属372种，灌木树种22科56属131种，苔鲜植物16科29属62种，蕨类植物22科38属19种。有冰纪前期繁殖生存下来的稀有树种、野生动物种类繁多，有国家一、二级保护动物，以及各种稀有动物。是我国南方树种宝库和稀有动物东园。并且，山顶有一神秘泉井，称之为“仙人井”，每年到此井取水求神上万人。弄相山是人与自然和谐的理想之一。 |
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