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特色物产：高山蔬菜：荆州乡平均海拔600米以上，四面背山，中有荆州河贯穿东西，沿河两岸田畴平整，是一个典型的山间盆地，最适宜栽种高山无公害返季节性蔬菜，因其水土质好，所种蔬菜均比山外平原蔬菜的口感好，如松烟堂的山萝卜，肤如凝脂白玉，肉质鲜嫩松脆，清洌甘甜，生吃更佳。青青的刀豆，圆圆的橄榄，应有尽有。从荆州河源头绵延直到石门潭深坑下游，沿河两岸山坡上，青青翠翠，纵深十几华里，全是高山蔬菜。1998年全乡产量达400多万公斤，在收购旺季时，当地组织收购、运输、销售，形成一个颇具规模的高山蔬菜供销市场。经过这二年的努力，荆州乡已基本形成高山无公害蔬菜的产供销体系，成为上海、杭州、南昌等大中城市的菜篮子基地。全乡2000多户农民，家家栽种，户均收入亦在数百元以上，联合国粮农组织已经把荆州定为高山蔬菜基地予以投资。
资源相关：全乡有耕地3240亩，其中水田2580亩，旱地1060亩，以种植水稻、小麦、高山蔬菜为主，山场以种植山核桃为主，基地面积20365亩，年产干果70万公斤，茶园1965亩，“小九华毛峰”列为名茶。农家有饲养母猪传统，荆州黑猪为安徽良种猪。乡属企业主要有灰砖厂，钼矿，砩石矿，小九华旅游开发有限公司，矿藏有金、银、铅、锌、锑、钼、水晶、石灰石、石煤、猛、汞、铀等，农家子弟多习砖、木、石、竹、雕手艺和经商。
荆州青皮豆：青皮豆，俗名“豆豉”，而荆州青皮豆不同于一般的豆豉，其色翠绿如鲜。其粒硕大如珠，其味淡香幽雅，不脆不绵，是宾馆酒店上等的下酒冷盘菜，也是舞厅吧座休闲的绅士食品。荆州青皮豆历史悠久，工艺独特。相传南宋赵家小朝廷偏安钱塘之际，大量南下的中原移民，其中有些逃难来在毗临杭州的“世外桃源”荆州，爱其地在崇峦叠嶂中。世治，可安耕凿；虽乱，不罹兵燹。”赞为“别有天地。”遂定居在此，将所携中原大青豆种植于荆州土地，也是无意造成，肥沃的荆州土地绝不逊色于中原，乃使这种客姓的中原青豆在荆州生根发芽，开花结果。据不完全统计，荆州青豆现在每年的制作量在6000斤左右。台果要把荆州20度以下的山地充分利用起来，每年可载种20万斤嫩青豆，则至少可生产青皮豆60000市斤，按市价每斤10元计算，荆州人每年又可增加60万元。推而广之，全县都能在青豆上做点文章。那么，绩溪农民无疑又多了一条致富途径。而且，青皮豆是市场上绝无仅有见的产品，只要市场之门打开，那将是无量的前途，荆州有宝青皮豆，养在深山人不识。谁敢投资捷足，造福农民世称奇，但愿有识的商家能够捷足先登，把荆州青皮豆从高山上请进市场来。
历史发展：宋咸淳末，绩溪县丞何西凤调任昌化县丞，途经荆州，爱其地在崇峦叠山献中。世治，可安耕凿；虽乱，不罹兵燹。“赞为别有天地。辞官后，卜居荆州。台湾《重印绩溪县志》附载：荆州古属绩溪，“明末为义民聚居之所，利其交通险阻，辟为世外桃源。清初，防止徽人反抗，强将一部分村落属于浙江之昌化县。跨省两县分管。民国18年（1929），旅外同乡会推胡钟吾为代表，发起荆州复界运动，行政院裁定荆州全境归属绩溪。1943年7月，新四军在境内建立游击根据地，1945年春建立绩溪第一个乡级革命政权。建国后，省定为革命老区。上胡家建村于明万历年间，是胡氏聚居大村，中国名山小九华位于荆州河下游，为皖浙佛教圣地之一，文化大革命期间，庙宇、菩萨被毁，2002年重建。成为连接黄山天目旅游的胜景明珠。
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