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溪口香蕉：溪口乡由于土地质丛”土格”深厚、土质好。培植出来的蕉果含水份比其它地方少，蕉肉含胺基酸及多种人体需要的维生素，其肉细腻、清甜可口而远近驰名。蕉果大条近百近。单丛二年三造。香蕉具备有凉肠、解喉毒之功能。因而销路极广。上海、汕头、澄海及本市内都畅销。
建置沿革：1949年10月潮安县解放后，全县划分八区，磷溪与官塘、铁铺当时合并为第四区，区址在官塘石湖。1952年5月，本镇域从四区划出建第十三区，设区址于溪口“荣裕大厦”，辖今全镇的30个村及潮州市桥东办事处的黄金塘、六亩、卧石、社光、涸溪等管区。1953年，十三区分十三乡。1955年5月，十三区改称磷溪区。同年，割出西马桥归意溪镇。1956年2月撤区并乡，原磷溪区撤消，十三个乡并为四乡。同年，在四乡中先后成立了36个高级农业生产合作社（简称高级社）。其中，磷溪乡13个。1956年12月，磷溪乡、西八乡合并称磷溪乡，福塘乡、旸坑乡合并称福塘乡。1957年，划出涸溪归潮州镇。1958年9月，磷溪乡、福塘乡合并成立磷溪人民公社。下属设置管区及营连排组织，后编为章福、塘边等33个大队。1959年因建岗山水库，岗山村民迁居六亩大队。1961年4月，磷溪公社以原二个乡分为磷溪、福塘二个公社。同时，部分大队按村分开自成大队。1963年，磷溪、福塘二个公社又并为磷溪公社，辖原41个大队并为24个大队（此后又有部分大队分拆）。1979年，割出黄金塘、六亩、卧石、社光四大队归潮州市桥东公社。1983年7月撤消人民公社，恢复区建制，磷溪公社改称磷溪区，原30个大队分别改称为乡。同时，部分乡恢复传统名称。1987年3月磷溪区改称为磷溪镇，辖区30个乡分别改为村。1990年，塔后村从仙河村分拆出来，磷溪镇辖31个村。
磷溪特产：溪口杨桃：溪口杨桃、香蕉、生柑皆系岭南四大名果之一。杨桃分酸、甜两类。特点是汁多，肉清脆、酸甜可口，兼具有生津解渴、清热解毒的药物效应。（揭阳人用杨桃浸盐水以治感冒）。近年引进“泰国种”：大果甜杨桃：果大、甜脆无籽。原老杨桃树均己采用高接换种技术进行品种改良，全镇大果甜杨桃种植,改良品种共近4000亩。杨桃年产三造（树上有果实时间长达八个月）。单丛最高产一造近十担产量，畅销汕头、澄海、揭阳等地腌制成品，远销上海。
气候特点：（1）雨量充沛,但分配不匀。平均年雨量达到1688.3毫米,每年4～9月雨量占全年的84%，10月至次年3月只占16%。一年中雨量以6月上旬为最高峰。（2）气候温暖，夏长冬短。年平均温度为21.4℃，每年最高温度是7月曾达38.3℃，最低温度1月13.2℃。每年3～12月的月平均气温大于15℃。只有1月、2月的月平均气温小于15℃。（3）日照充足，差异较大。年日照时数平均1996.6小时。（4）季风盛行，东南季风为主。春、夏、秋三季盛行东南风，夏季更盛，冬季（11月至次年1月）盛行偏北风。（5）常见的灾害天气有低温阴雨、暴雨、台风、低温霜冻和寒露风。也有龙卷风、冰雹和春旱 |
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