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风土人情：十分讲究的饮食文化：马兰峪的饮食十分讲究。在席面上，菜肴特别注重色、香、味、样，上菜的样色也讲先后顺序。先凉后热，先酒菜后饭菜。每餐必有汤。较高级的席面分小四四、大四四、满汉全席。一般的席面过去有八盘八碗。每人桌前都要摆吃盘。根据客人的身份、地位准备桌椅、餐具。客人、主人、长辈、晚辈的座位都有严格的规定。接待客人，男女不能同席，上下辈不能同席。有客人，一般家人不能上桌，要等客人吃完再吃，或把饭菜抄走，到别的屋去吃。客人饭后，先敬茶，后敬烟。摆上水果。即使再困难的家庭也不能乱套。源于皇会的马兰峪花会：马兰峪的花会也是有名的。马兰峪的花会起源于皇会。康熙皇帝的二十三皇子（后排行为皇十四子）允禵在驻守东陵期间，由于他十分喜爱花会,由他牵头成立了一个皇家花会。这个皇家花会，不仅阵容强大，而且水平高，在京东都是有名的。最出名的项目有中幡、狮子、龙灯、高跷、少林会、旱船、莲花落、霸王鞭等。后来虽然清朝虽然灭亡了，但马兰峪的花会不保存了下来。在二十世纪五、六十年代逢年过节还经常演出。慈禧太后赐名的烙炸：马兰峪的烙炸是最有名的。据说这个名子是慈禧太后来东陵谒陵时赐的。马兰峪的烙炸用明绿豆作原料。要用细包过滤。烙炸要两熟。有清浆和混浆两种。薄厚均匀。折迭不伤。颜色纯正。马兰峪用烙炸可以做多道菜。可以做“烙炸宴”，就是说这一桌席上的所有菜都是用烙炸做的。
行政划分：马兰峪镇（MalanyuZhen）位于市境西部，距市区25千米。辖1个社区、25个行政村，镇政府驻马兰峪四村。石（门）上（关）公路和堡（子店）东（陵）公路交会过境。镇政府驻地曾为清东陵承办事务衙门。古迹有明代永旺塔、清东陵惠陵。1953年建马兰峪镇，1958年属红旗公社，1961年建马兰峪公社，1984年复建镇。1997年，面积49平方千米，人口2.4万，其中满族占83%，辖马兰峪一村、马兰峪二村、马兰峪三村、马兰峪四村、马兰关一村、马兰关二村、马兰关三村、平山寨、上关、官房、黄土坡、石各庄、南吉峪、裕营房、峪河东、许家峪、侯家山、三合村、定营房、惠营房、现井、孙家洼、魏进河、东渤海寨、西渤海寨25个行政村和马兰峪镇居委会。代码130281102：～001马兰峪镇居委会～200马兰峪四村～201马兰峪一村～202马兰峪二村～203马兰峪三村～204马兰关一村～205马兰关二村～206马兰关三村～207官房村～208石各庄村～209南吉峪村～210上关村～211黄土坡村～212平山寨村～213峪河东村～214许家峪村～215裕营房村～216定营房村～217惠营房村～218现井村～219侯家山村～220魏进河村～221孙家洼村～222东渤海寨村～223西渤海寨村～224三合村
基本简介：镇内公路四通八达，交通非常便利。南有石马公路（石门-马兰峪）与省道京遵公路相结；东面有堡东路（堡子店-东陵）横贯其中；北有马上公路（马兰峪-上关）直通。每天都有通往北京、天津、唐山、承德等大中城市的直达班车。镇内建有现代化的网通、移动、联通办公大楼，通讯快捷畅通。乡镇企业有建筑、矿山、汽车配件、铁画等厂、矿。农业主产小麦、玉米、花生。盛产板栗、苹果。马兰峪镇历史悠久，毗邻世界文化遗产清东陵，一直以来是陵区建设发展的服务基地。镇域内现存有国家重点文物保护单位惠陵、惠妃园寝、道光陵遗址、二郎庙、公主园寝；还有北部蜿蜒曲折的明代古长城、马兰关关隘、官房、峪河东东侧的清东陵东陪葬墓区。镇区内清东陵守护大臣府第清代王爷府，省级重点文物保护单位三皇庙及明代的永旺塔等历史名胜古迹。其中清东陵的惠陵、惠妃陵，明长城已被列入世界遗产名录。
典故传说：三堂坟的传说：距舍身台东南十多里远，遵化市东北30余华里的前山寨旁边山沟里，至今还堆着三座大坟，传说是两千多年前燕国修长城时留的。相传，公元前290年前后，燕昭王为了阻挡北匈妈的侵略，筑此燕长城。当时，他把这项工程交给太子鲧监管。在修筑右北平（今遵化、迁西、迁安、青龙一带）附近长城时，由于山高、坡陡，朝廷特派定国公昌、平安侯吕玉及副将张伦领监。又从齐国聘请了王总监，负责工程。开工不久，国内的三个大官就合伙侵吞筑城银两，激起民众的愤怒。一天下午，有个名叫王云的监工，同王总监借开大会之机，在民众的拥护下，除掉了这三个贪赃的王侯。当太子鲧得知后，不但没治罪于王云，还令他来监管，结果按时按质地完成了任务。这三座坟埋的正是被民众打死的那三名大臣。随着长城史话的延续，“三堂坟”的故事一直流传至今。“魏进寒出”的传说：马兰峪东行六公里，有个魏进河村。因村东之河而得名。此河北出长城要塞鲇鱼关，南下寒河庄而入沙河。《遵化县志》云:魏进河，“夏秋盛涨，平时多涸”，原来这里有个“唐王金铜斩河”的传说：唐王李世民东征时，为了追击敌人，大队人马开到魏进河旁，突然被滔滔洪水挡住去路，甚为不悦。身旁大将尉迟敬德提醒道：“我主何不用金铜斩之。”李世民一听有理，忙接过尉迟敬德的八面金铜，“嘿”的一声，朝怒涛砍去。立时，河水打开一条路，大军迅速通行。然而，十多万大军就如同挤独木桥，一时难以全部通过。于是李世民便对河水下令：“尔今要在一刻内，魏进河下去，寒河庄出来，不得有误。”由于皇帝是金口玉言，连水都得听从使唤，很快在魏进河至寒庄十多里长的河漕内，水渗于地下，唐军才顺利得以通过。后世传谚：“魏进河出漏汤河（指两村当中的大汤河村而言）。”查其实情，因此段河底俱是河光石，托不住水所致，并不是皇帝的权威。如今，魏进河两岸山清水秀，五谷丰登，河上架座百十多米的大桥，已然“天堑变通途”了。 |
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