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特色小吃：阿六汤圆：泗泾人都知“阿六汤圆”好吃，但却也深知这种汤圆难做，所以现在很少有人家做来吃，小吃店里也难有得卖，整个泗泾镇上只有一两家店做“阿六汤圆”。怪只怪，“阿六汤圆”的工艺实在考究：选上等精白糯米，须经过水磨(挂粉)；肉馅选用纯精腿肉，剁成细碎肉糜后再拌以麻油、生麻粉，并入预先用肉皮熬成的冻；手下功夫搓、揿、，揉、捻、捏都恰到好处；火候掌握适中，煮熟的汤圆只只饱满剔透而皮不破，馅中肉皮冻经煮后正好融成一包汤汁……真可谓“一步走错，全盘皆输”，小吃虽小，但用料、做工、火候样样马虎不得，要制作得地道美味，难度并不低于普通菜肴，而且重在价廉物美。
岁时：【春节】俗称过年。解放前，穷苦劳动人民又叫“过年关”。除夕之夜，逼租逼债者上门，成为难过的“关口”。旧俗，大年初一，天亮起床，更换新衣，放“开门爆竹”，供天，拜神，祭祖宗。信佛者到附近庙宇庵堂赶烧头香。春节期间，年初一不扫地、不泼水、不倒便桶。吃的菜肴讲究“口彩”，如吃长咸菜苋，表示寿长福长；吃肉里蛋，称“元宝蛋”，意为招财进宝等等。出门见到人时，要互道“恭喜发财”。节日期间，走亲访友，互相馈送糕点、水果等礼品。小辈见长辈磕头拜年，长辈给小辈压岁钿。如今过春节，成为一年一度辞旧迎新、休息娱乐、走亲访友和拥军优属的佳节，按惯例休息三四天，一般都备有丰盛的佳肴、糕点、糖果。进行一些有益的文娱活动。迷信旧俗大都已消失。【农历正月初五】俗称财神日。市上白昼有“跳财神”的活动，商店职工吃财神酒，店主挑选合适的职工留用，不合适的解雇。被解雇的职工另找他店谋生，有的失业。【元宵节】元宵之夜，俗称正月半，焚点天香，斋天供神，赶制糯米汤团，取合家团圆之意。扎花灯，放花炮、流星、地龙等。有的人家接灶君。四乡农民晚上在田间放“野火”，又叫着地燃。姑娘们玩“请坑三姑娘”的游戏。青年们放风筝，风筝式样繁多，有蝴蝶、蜈蚣、八角形等。晚上放风筝，线上悬挂各色红绿小灯，如一串串明珠在空中闪烁。如今过元宵尚有吃糯米汤团之俗，但也不普遍，其它习俗均已失传。【清明节】清明节前的一日，人们称为寒日节，过去一般都设供祭其祖先，以示怀念。清明节，旧时对这个节日特别重视，凡外出工作者，大都回家探亲扫墓。清明节前后几天，不论贫富都祭祀祖宗。祭祖之日邀至亲好友聚餐（俗称“吃清明”）。旧俗规定，先祭祖，后上坟，至亲要互赠草囤，表示彼此尚有往来。解放后，旧俗大多消亡。【立夏】旧时对立夏节也比较重视。制作糯米粉苜蓿塌饼，吃蚕豆，给每个小孩吃两只煮鸡蛋。小孩不得坐门槛，意味不疰夏。中午时分称体重。如今立夏节，尚有吃蚕豆、吃苜蓿塌饼等习惯，但已不十分普遍。【端午节】本镇家家户户吃粽子，午时以苍术、艾蓬等熏屋杀虫。此日酒菜有“五黄”（即黄鱼，黄鳝、黄瓜、黄泥蛋和雄黄酒）。将雄黄酒在小孩额上写“王”字。门图道士，挨门挨户上门送钟馗神像，贴在房门口，意味尊神克邪。解放前，过端午节是穷苦人民难过之日，此时青黄不接，生意清淡，商店店主为减少开支，在该日要裁减伙友，名称“吃端午酒”。如今，本镇尚有吃粽子、熏屋的习俗。【七月十四】农历七月十四日，本镇有喝豆浆、吃油条的习俗。这个习俗由原松江县城传来，自清代至今，沿袭不衰。【中秋节】旧俗有祭天之举。富有人家购买大香斗，供红烛果盘，以月饼、水果供神拜佛。此日，吃煮熟的毛豆荚、芋艿，讨"毛一千、余一万"好口彩。晚间合家团聚赏月，含团圆之意。黄昏时，店铺借庆中秋名义设宴，以此要伙友为店主奉命辞退、留月。中秋节，成为穷伙友一年三次担忧关之一（担忧被解雇）。解放后，祭供旧俗消失，但吃月饼习俗沿袭至今，中秋节之前，不少人家以月饼孝敬长辈，馈赠亲友。【重阳节】吃重阳糕，并有登高之举。张凤祥汤团店（即阿六汤团店）于此日供应大量的重阳糕，每块糕都插上一面红绿黑的三角纸旗。晚间市民以糕供祭灶君。解放后，逢重阳节，泗泾点心业有时还供应重阳糕。但供应的数量较少，供不应求。【冬至】旧有“冬至大如年”之说。此日合家团聚吃冬至饭，菜肴丰富，邀请亲友畅饮。【送灶君】旧俗，本镇于农历十二月二十四日送灶神。送灶后，掸扫灰尘，解放后送灶旧俗已除，掸灰尘习惯保留至今。【除夕】俗称“大年夜”。合家团聚吃年夜饭，挂年画，贴春联。灯火明亮，准备年初一吃用的东西，忙碌不停，直至半夜。孩子玩烟花，放鞭炮，深夜争放开门炮，意味辞旧岁迎新年。
婚丧喜庆：【婚嫁】解放前，男婚女嫁多繁文缛节，富裕之家都主张早婚，故10岁左右的男女儿童就要订婚。订婚步骤先是"合八字"，如"相合"就择日定亲，男方设酒席款待亲友，女方受茶。以后再定结婚期，赠女方聘金。其间往来频繁，一般要五六次或七八次不等，每次往来，均由媒人出面，周旋于男女两家之间，男家须置酒席"待媒"。解放后，各种繁文俗礼逐渐废除，男女婚姻双方自由，手续简便。由于人民生活不断提高，结婚讲究排场，如用汽车接新娘，男女方大摆酒席，男方讲究新房内的家具、设备，女方争办有各种高档商品的嫁妆等。但也有婚事新办者，如有些青年结婚不设酒席，有的参加集体婚礼或旅行结婚。【特殊婚俗】叔接嫂：旧社会兄长死亡之后，弟没有成亲，叔嫂之间意见相合，为了照顾双方，配偶成婚，叔接嫂多见于贫穷人家，解放后，叔接嫂很少见。抢亲：解放前贫穷人家定亲后，无钱举行婚事，于是纠集一伙人把未婚妻抢到家中相对叩头，俗称"拜堂"，就算完成亲事。解放后，婚姻男女双方自由，抢亲已消失。拜孤孀：解放前贫穷男子讨不起妻子，设法把穷人家寡妇拖到自己家中拜堂成亲。入赘：俗称招女婿，男方到女方生活，男姓改女姓，子女也随母姓，男方作为女方的家庭人员。解放后，女方到男家，男方也可到女家，子女可随母姓，也可随父姓。【丧葬】解放前，贫困之家办丧事一切从简，富裕人家则借办丧事炫耀自己的财产和势力。繁简程度十分悬殊。旧时本镇中产以上人家办丧事的主要步骤如下：病人断气后，家属即去泗泾城隍庙烧"回堂香"，同时在门外烧"行衣"。当日派人向亲友报丧。设立灵堂，儿子守灵，亲友吊唁跪拜，孝子还拜。二三天后，备棺成殓。成殓后，灵柩沿街出丧。事后在家中设灵台(俗称"太平台")。60日或100日后，除去灵台，自死亡之日起，逢"七"祭祀，以"三七"、"五七"为重。在所谓"亡魂还阳日"，也须举行祭祀仪式，称"接煞"。在六十日或百日期，做祭奠仪式，"周年"则更为隆重。有钱人家请道士、和尚做道场超荐。3周年后才脱掉孝服，考虑葬礼。决定安葬日期后，发出"告窆"，通知亲友，在安葬前夕，设宴招待亲友，举行"题神主"仪式，下一天正式安葬。解放后，丧事大都从简办理，焚烧锭箔、念经"超度"、逢"七"祭祀等习俗均逐步消失。自60年代后期起，本镇逐步变土葬为火葬，如今已全部实行火葬。臂佩黑纱，举行追悼会，成为悼念的主要方式。【生育】旧时婚后第一个小孩子诞生，待满月之日，富有之家摆酒席，招待前来庆贺的宾客，称"请满月酒"。贫困之家，不做这番礼节。如今，小孩满月或周岁，家长分红蛋、面条给左邻右舍，有些人家邀请至亲好友聚宴，宾客则送压岁钿和婴孩鞋、袜、帽、衣衫、玩具等礼品。【寿诞】本镇称庆贺寿诞为"做寿"，凡年满50岁者方可"做寿"。在其生日那天，儿孙设宴庆贺。亲友往贺送礼以寿烛、寿面、鸡、肉等物为主，堂供寿星、点寿烛、寿香，燃放"高升"鞭炮，再吃寿面、寿酒，小辈向寿翁或寿母叩头祝贺，寿翁或寿母给小辈拜寿钿。在旧社会，官吏、恶霸等常借做寿为名，向人民勒索钱财。如今做寿习俗尚有，但不普遍，且不拘形式，有的老人过生日下寿面分送邻里。家中子孙设便宴聚餐，买些礼品给长辈，表示祝贺。
社会事业：1985年，全镇共有商业、服务网点130个，经营门类齐全，品种繁多，社会零售总额4021万元，农贸市场成交额203万元。镇周农户有养鸭习惯，泗泾鸭蛋名噪苏沪。此外，还腌制皮蛋，著称市郊。沪松、沪昆公路线经镇东斜走西南。泗泾塘横贯镇境东西，塘上3座大桥连通南北，河流为弱感潮河，水陆交通便捷。泗泾邮电支局设在镇中，建筑面积557平方米。1985年有职工36人，设邮票代售处22个，邮筒20只。有自行车邮路4条，总长106公里，委办邮路2条，总长67公里。有电话交换机容量400门，实装话机347台。全年订销各类报刊219.4万份，杂志1.4万份。邮电业务总收入近27万元。泗泾医院在1958年由5个联合诊所和1个血吸虫病防治组合并而成。1970年12月更名泗联公社中心卫生院，1979年6月升为县属医院而改用今名。1985年该院占地面积10866平方米，建筑面积5909平方米，共有医护人员268人，病床170张，设有各科门诊等13个科室，担负着附近乡镇约12万人口的医疗任务，每日门诊人数平均约500人次。1979～1985年，全镇新建公房2.82万平方米，超过解放后29年总和的1倍以上，人均居住面积8.04平方米。 |
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