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细纹剪纸：又名细纹刻纸，流行于乐清。最初多应用于龙船灯或窗棂装饰，后妇女用它作绣花底图，绣成帽花、鞋花、肚花、肚兜花，故又称剪花。这种细纹刻纸，构图隽秀优美，刀法精妙人微。景细线纹阔度只有一毫米，1公分阔度薄纸能刻22刀，每刀间隔不到半毫米，细如发丝；且疏密有致，和谐美观。建国后，细纹刻纸在继承传统基础上又有创新，图案内容花鸟、人物兼备，其代表作细纹《花乌》、《军民鱼水情》、《课余》、《纺织姑娘》等先后在国内外展出，影响广泛。陈朝芬《八角双鱼》1956年获国际奖金，张侯光剪纸1987年全国剪纸大奖赛中获一等奖。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口118597男61866女56731家庭户户数25827家庭户总人口97384家庭户男49831家庭户女475530-14岁（总）234450-14岁男129750-14岁女1047015-64岁（总）8806615-64岁男4550815-64岁女4255865岁及以上（总）708665岁及以上男338365岁及以上女3703户口本地住本地79584
白象香糕：白象香糕以前叫板糕，已有80年的历史。初时的板糕制作技术，手艺手把手相传，其原料是糯米粉、白糖、桔饼、芝麻、饴糖等。问世以后，颇受人们欢迎，畅销于市场。1931年问白象公久祥记南北货商号附属糕、饼工场生产的板糕在香味、质量诸方面遥遥领先，因而被命名为公久香糕，如今白象香糕不但保持传统工艺技术和配料制作，而且在包装方面也进行了改革，将原来用草纸装的大包改为盒装，里面原来的纸包改为真空袋装。盒装香糕美观大方，又有地方特色。产品畅销于浙南地区各地市场，特别是温州及其所属的乐清、永嘉、瑞安、平阳、泰顺五县。还远销上海、杭州、香港，并由华侨带往国外。雁茗，又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍”之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”，这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代、皆列为贡品；1954年被选为国家名茶；可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。石斛，俗名“吊兰”，又叫“仙斗”。属兰科，多年生常绿草本植物。多产于悬崖峭壁。茎直立，黄绿色，有明显的节和纵槽纹。叶片长椭圆形，生于茎的上部。夏季开花，花白色，微带紫红，可盆栽供观赏。茎可入药，性微寒，味甘淡，具有养阴生津的功能，主治热病伤津、阴虚内热、口干烦渴等症。本地群众，从山上掘来，常种在浅竹筒里出售。红心李，李也是乐清的一种名产。宋代王十朋见梅溪书院李花开时，写过一首和韩愈《李花》的诗，可见雁荡山栽培李树已有相当悠久的历史。在明代，据有关记载，李的品种就有“绿李、朱李、紫李、玉李、黄李诸种。”李树的优良品种，主要有红心李和牛心李两种，果皮鲜红色，肉质汁多味甜，特别好吃。同时，李具有清肝涤热、生津利水等功用，唐代名医孙思逸曾说：“肝病宜食之。”但多食也会生痰、助湿，不可不知。
文化艺术：乐清地处东海边，有山有水有平原。独特的海乡地域所产生的民间歌谣具有独特的内容和风格，艺术生命力很强。它是乐清人民精神生活的美好结晶。乐清民间歌谣的历史到底有多长，由于民间歌谣属于口头文学和音乐，缺乏文字和曲谱记录，现在已难说出确定的时间。乐清有记载的书面诗歌文学创作自宋代中叶始，那么根据民间口头创作早于书面创作的常规,乐清民间歌谣的历史肯定还要早得多，至少可以追溯到南朝时代。南宋永嘉邵守谢灵运作有《行田登海口盘屿山》诗，有句云：“依稀唱菱歌，仿佛含颦容。”这种采菱人唱的歌就是乐清民间歌谣。以后唐代诗人孟浩然在乐成尉张子容宅度岁，所作诗中也提到听民间歌女唱曲的事。可见，乐清明间歌谣的历史比文人诗歌创作的历史至少要早上八百年。虽然我们见不到古代乐清民间歌谣的记录文本，但相信那些优秀的民间歌谣通过代代口耳相传，已融入了后世的歌谣之中。乐清民间歌谣纵跨不同时代，内容和形式都非常丰富多彩。研究乐清民间歌谣，可以有多种角度。单说分类，就有多种分法。歌和谣本身就有不同。凡是有伴奏的、可唱（对唱或独唱）的属明歌，凡是不唱的、仅限口头吟诵的属明谣，合称歌谣。如果从音乐角度考察，乐清民歌可分为山歌、田歌、渔歌和明间小调四类。本文拟着重从文学角度对乐清明间歌谣作一初步的梳理。如按《中国明间文学集成手册》规定的分类法，民间歌谣分为劳动歌、时政歌、仪式歌、情歌、生活歌、历史传说歌、儿歌、盘对山歌、杂歌十一类。本文删繁就简，另作归类，分为生活类、劳动类、爱情类、时政类、童谣类五大类，按此分类，排除相同于全国普通流行的歌谣，专就乐清独有的民间歌谣作一番概述。一、生活歌谣乐清民间歌谣中这类歌谣居多。日常生活中有关社会、家庭方面，人们对重要事件、习间事物往往直接抒发情感，表达看法和追求。有祝福的、劝告的、逗笑的、仪式的、酒场的、嫁娶的、安魂的等等，真实反映了生活的方方面面。二、劳动歌谣将劳动的艰难倾诉出来，渔歌、田歌、山歌时时可闻。渔歌别具一格，多是无词号子，嗨罗呵，噢罗呵，依哎呵地唱，在劳动中起了协调、鼓劲作用。渔歌号子有长号、短号、拔蓬、打水、起锚、摇撸等等。三、爱情歌谣这类歌谣在乐清很多，颇为群众喜闻乐见，其原因面貌、韵味特色一直保留至今。爱情歌谣表现乐男女之间的微妙情感，是爱情追求的一种诉说方式。四、时政歌谣对于社会生活中的时政、形势的基本认识和态度，承载了民众的真实情绪。五、童谣乐清童谣（儿歌）很多，随时可闻。童谣往往是儿童游戏时自然流露的童言，也有成人教育儿童对事物简要认识的知识性歌谣。以童趣、娱乐为主。乐清民间歌谣种类繁多，形式多样。其艺术特色表现特点大致如下：比兴手法乐清民间歌谣中最常见的修辞手法。乐清民间歌谣也大量运用比兴手法。有些比喻极为微妙传神，如“辱起乌云飘飘飞”、“表妹端茶表兄喝，表兄肚里生草筋”等等。属于兴的辱“月光光，佛上堂”、“落雪霖霖，老娘炒鸡”、“山茶花开红盈盈，妹问哪月哪时辰”等等，用词鲜明生动。幽默诙谐这种艺术特色篇篇俱到。如“盖缸新妇盖缸应”、“菜头纱，老鼠拖去当尾巴”、“吹灯烧破嘴唇皮”、“喜哭猫”等等。顶针格如乐清县弹琴，弹到沙门；沙门煺鸭，煺到白塔，白塔烧蛎灰......”又如“燕，燕，飞过杭州店，杭州店门关，飞过山，山平，地平......”又如“打平杯，平杯打不准，蒲岐买冬笋。冬笋冬笋壳，买萝卜。萝卜萝卜蒂，蒲岐买糖蔗。糖蔗糖蔗渣......”顶针格的修辞手法有音味回环感，琅琅上口，分外亲切生动，且易记诵。口语化乐清民间歌谣的口语运用高妙，恰切，生动而又微妙地表现乐人们的心理。如“表兄肚里又草”，“辱起乌云飘飘飞”，“日里东家走西家，夜里点灯纺棉纱”，“接力清水等，黄昏看电影”等等，不胜枚举。双关语如“一根扁担射过窗”，“麻雀，两只眼睛两支翅膀腿”，“猫儿怎样叫？捏噢叫”，“妹妹河边洗菜，赐我贫僧一捏”等等，耐人寻味。对话体带问答性。如《和尚妹妹问答》、《盖缸新媳》、《对鸟》等篇，都一问一答，或双人对唱。此外，必须提一提《对鸟》这支曾经打向中国和世界的乐清民歌。标准歌词人人皆知不再罗列。除此之外，相同形式相同曲调的其他歌词还很多很多。 |
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