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历史延革：解放后，建立南京乡政府。1995年撤区并乡时，划出板陂村成立新南京乡。全乡面积76平方公里，人口2．4万，辖15个行政村，188个村民小组。耕地面积24361亩，其中水田16083亩，旱土8278亩。全乡油茶资源丰富，有油茶面积5．4万亩，年产茶油3万公斤以上，是耒阳市有名的“油茶之乡”。
自然资源：基本概况：南京乡资源丰富、物阜民丰。尤以煤炭、耐火泥、石灰石等矿产资源贮量较大。耐火产业历史悠久、有“中国耐火材料之乡”之美誉。南京乡矿产资源丰富，金属锰和金属锌的蕴藏量居耒阳市首位。
跳五猖：起源于3000多年前的殷商时期。“五猖”为邪恶之神，在人间常做坏事，偷东西、抢劫、放火、调戏妇女；但他们又喜欢恶作剧，把偷抢张家的东西，又放到李家去，要是看某人顺眼，就把所有的东西都给他。老百姓对“五猖”既怕又敬，于是就祭起来以博其高兴，会降福给自己。另一说是明太祖朱元璋夺取了江山在南京建立大明政权后，大封有功之臣，却忘了捐躯的官民，这些战死者“阴魂”向他诉苦讨功。于是朱元璋就想出了以东、南、西、北、中五路之鬼魂概括为“五猖”，让百姓举行活动纪念。高淳跳“五猖”有一套程式：由着古装的村民或挑篮、或扛旗、或敲锣、或打鼓、造成热闹欢腾的场面，然后主要人物一一登场。先是由5个手持五色华盖、着五色服装的壮汉进场；接着由4个着彩衣、戴面具扮成道士、土地爷、和尚、判官入场；随后是五人身穿铠甲，肩插金翎、手执双刀威风凛凛的“五猖”入场。这些身穿红、蓝、黄、黑、白五色衣（即代表五方天地，又暗合木、火、金、水、土五行之色），戴五色面具，手持五色行具的表演者，在锣鼓声中，或行、或舞、或趴、或跃，做着稀奇古怪的舞蹈动作，给人以古老神奇之感。此项活动，高淳定埠镇韩桥村仍在举办。
玩石担及石锁：石担是用青石凿成两只圆形（磨子状），中心打一圆孔，装在竹杠两头。两圆石间距一般为1.6米到2米之间。练功者以单手或双手握杠，抓起石担放在他的脚心上，时而慢慢转动，时而沉下挺上。玩石担的动作名称很多：有顶花、推举、穿花、单臂举、仙人背纤、风摆荷叶等。石担的重量不等，一般都在80斤到200多斤之间。石锁也是以青石凿成长方形石块，长边上侧凿一圆形手柄，形如旧时锁状。石锁一般重量为三四十斤。玩时是以单手抓起做各种动作。其动作花样有：单龙、双龙、托塔、顺锁、倒锁、架肘、背纤、外对月等。石担石锁还有二人对练、四人对练。南京地区的石担、石锁活动，据传始于明代，有山东、河南民间武术名流到江浦县献艺收徒而传播开来。作为农村群众体育活动的内容正在被大力提倡推广。
经济发展：概述：南京乡党委、政府坚持建设“工业强乡，旅游大乡，文明新乡”的工作目标，不断提升工作思路，经济建设和各项社会事业全面发展，2000年创建了省级文明乡，2002年创建了中国文明乡，2003年南京乡实现农业总产值18980万元，工业总产值31500万元。 |
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