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叶耳粑：相传为北宋年间的一位宋姓老人所创，历经各代名家改进始有现代之工艺。叶耳粑制作精细、配料考究，主料以精制糯米细加工，内以多种天然香料配制的甜馅或咸馅，外用柑桔叶包蒸而成，其色呈青黄，滋润清，香爽口，馅多皮薄“三不粘”（不粘牙、不粘筷、不粘碗）。更有“坛下三绝、叶耳粑最绝”的誉称。
基础建设：坛下乡基础建设不断发展，共修筑山塘106口，增加旱涝保收面积5000亩；修建乡村公路89公里，实现村村组组通公路，率先在莱阳市乡镇中开通程控电话，已开通470户，普及各村各组；有线电视覆盖率达30％。坛下乡完成了玉龙湖35KV输变电工程建设，新建下湾村金竹湾水库一座。坛下乡集镇规划面积1.7平方公里，现已建成0.5平方公里。完成了“农业综合开发”、“新村扶贫”、“通达公路”、“南宇大道”（24米×700米）等项目规划工程。启动了南宇大道南段工程，湘南农副产品有限公司、玉龙湖陶瓷厂已建厂并投入营运。坛下乡域内有公路157公里，其中省道二级公路8公里，县道立玄路11公里，村级公路113公里，乡级公路25公里。坛下乡有客运车辆52辆，玉龙湖有11个码头和6个停靠点，艾大桥水库有1个码头和1个停靠点。
乡镇简介：坛下乡面积64平方公里，辖：普桥、金冲、曾洲、新建、屈家、江边、天保、赛，尹、软石、大通、石墩、东阳、一甲、坛下、湾阳15个村委会，216个村民小组。人口25401人，其中非农业人口1053人。坛下乡政府驻上湾里，有干部职工61人，党政领导20人。有耕地面2.5万亩，土质肥沃，盛产稻谷、鲜鱼，是耒阳市有名的“鱼米之乡”。传统加工工艺铜制乐器，享誉广东、江西等邻近十一省，远销香港、东南亚。
经济建设：坛下乡经济建设会议：坛下乡坚持走“富民强乡”之路，各项事业取得了较大进步。优化农业产业结构步代不断加快，坛下乡以猪鱼为主的养殖市场形成规模，发展优质稻种植面积10000亩，坛下乡调整农业产业结构的经验在莱阳市得到了推广。坛下乡民营经济不断扩大，乡政府积极扶持发展了铜锣系列产品的铸造与加工，坛下乡形成了坛下、软石两村的传统工艺区和石墩村的民营企业工业区。耒阳市坛下铜锣厂，位于湖南省耒阳市坛下乡坛下圩。传统产品有铜锣类、铜钹类、鼓类等100多种乐器系列产品，另外还生产现代家庭的各类铜制生活用品。该厂生产的铜锣乐器系列产品是采用祖传秘方与现代科学技术处理再经过人工精制而成。畅销中国及东南亚。
乡镇特产：冻糕：冻糕系坛下乡民间传统的一种冻馍馍年食改进制作，其原料是以上等大米、儒米、生猪油、蔗糖、芝麻等精制发酵，外用精选的玉米叶包蒸制成。冻糕色呈微黄或纯白，细嫩绵软松泡、油而不腻回味香甜，堪称坛下乡第二绝。 |
坛下乡
坛下乡 www.leiyang.gov.cn来源：字体大小：单位全称：坛下乡 邮政编码：421800 联系电话：0734-4550008 单位简介：坛下乡位于耒阳市西北部，距市中心25公里，... |
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坛下乡鱼苗场-中国食品信息网企业全库
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