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旅游景点：台西海园观光区位于台西乡西部海埔新生地，占地121公顷，为云林县政府新开发的大型公园。台西海园一带密布鱼塭水塘，为台湾文蛤、牡蛎等海鲜的最大生产和集散地之一，也是当地主要的经济来源之一。该地区为多砂土质平原，除了鱼塭之外，尚有大片油菜花田，景致优美。临近尚有五条港安西府和台西村的安海宫等庙宇，构成一结合自然景观与传统文化的综合观光景点。台西海园原计划设置浅滩拾贝捉鱼区、雕沙娱乐区、珊瑚钓鱼区、滨海植物区、渔民生活文化村、海鸟观赏区、风帆泛舟区、水上游乐区及水上餐厅等46项游乐设施，但因地势过低，会随涨潮而淹水，大部分设施使用情形未如预期。幸运的是当地已形成一片珍贵的潮间带与湿地生态区，可以看到招潮蟹、弹涂鱼、海蟑螂等潮间带动物，与白鹭、苍鹭、暗光鸟、行鸟等候鸟；另外亦可看到仙人掌、水笔仔及多种草药、野菜等，有如一座“生态教育园区”.
历史沿革：明郑时代之疆域一府二县时期，明永历十五年（公元一六六一年）郑成功驱逐荷兰，光复台湾，即总称台湾为东都，设一府二县，府日承天府，以赤嵌城为承天府，以杨朝栋为府尹，县日天兴、万年，以庄文烈知天兴县事，祝敬知万年县事。以新港溪以北主鸡笼山后（今之基隆）均为之天兴县，县治设于大目降（今之新化）与新港（今之新市）之间，另一说，设于佳兴（今之佳里）。新港溪以南为万年县，县治设于二赞村（今之仁德乡二行村）。当时本县本乡地区均属于天兴县。一府二州三司时期，永历十六年（即康熙元年，公元一六六二年）五月初八日，郑成功殁，子郑经继立，于永历十八年（公元一六六四年）八月改台湾总称之东都为东宁、天兴、万年两县改制为州，天兴州三十四里，万年二十里。增设北路、南路、澎湖岛等二安抚司。南北路程自赤崁城起，南路二．五二○里，南至凤山琨桥地方，北路二、三一五里，北至诸罗（嘉义）、水沙连（林圯埔）、半线（彰化）、竹塑（新竹）、淡水（台北）、鸡笼（基隆）等地方。当时本县与本乡均属天兴州北路司，由于郑氏施行军旅屯田之制广拓垦区，本县所属之斗六、斗南、北港、东势一带非为屯弁所垦，即为招佃开垦。
教育：云林县立台西国中云林县台西乡台西国民小学，云林县台西乡仑丰国民小学，云林县台西乡泉州国民小学，云林县台西乡尚德国民小学，云林县台西乡新兴国民小学，云林县台西乡台西国民小学五榔分校，云林县台西乡泉州国民小学
台西乡-台湾之最：台西乡拥有像全台之冠，在创意产业上尤不该缺席，成为神人共享之地。一、台湾第一个填海造陆海埔新生地。二、台西地名的由来：台西不但位于云林的最西边，也是台湾地理中部的最西，民国三十八年，「台西」即因为使「台北」、「台南」、「台中」、「台东」五方不缺而列名。三、云嘉南滨海风景的最北端：长期见证六轻工业台西。四、台西是拥有渔户人口、养殖人口比例最多的乡镇。五、台西是工业预定地利用率为零的地方。六、台西是全世界庙宇密度、个数最多。七、本岛承受东北季风最当面的地方，也是生活条件本岛最严酷的地方：风头水尾。八、台西是流氓的出产地：所谓台西出流氓，台西生活条件严酷造就台西人耿介宿命的个性(台西风云)，九、台西海口腔是台湾岛最美的声音。十、特殊的生活作息使台西人成为观星、潮汐的专家，为此汇集「台湾西海岸先人生活智慧」。十一、台西是文蛤的故乡，60%的文蛤由此产出，养殖面积占全台第一。十二、是蚵苗的故乡，全台湾蚵苗最大的产销地。十三、是平原最多的地方，全乡平均海面以下五公尺，地层下陷最严重的地方，河口冲积平原最高不高过海平面十公尺。十四、最在地的乡镇，虽然人口快速流失，但人口密度中等，强韧的展现对在地的眷恋。十五、生命年龄平均最少的地方。十六、最憨直打拼的小区工作团队。
文学与电影中的台西：1982年由云林县虎尾镇甘地出版社出版，丁学经撰写的小说《台西风云》,系描述一位台西出身的少年杀人、逃狱，以及在高速公路飙车以逃避警察追捕的故事。1983年，丁学经之父丁耀林依此为蓝本，主导拍摄一部电影《台西风云》，并自行担任编剧与导演，演员则有向云鹏、易虹、马如风、陈玉玫、蔡玉莲等。然而现实生活中的台西与电影情节大异其趣，当地人多半属于典型的憨厚务实，并稍带几分海口人的豪迈热情。近年来台西人爱乡意识渐渐抬头，纷纷投入社区营造行列，经过几年的努力，普遍让人留下深刻的好印象。 |
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