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（2）植物：树木类，水杉、松、杉、柏、银杏、漆、青杠、板栗、麻柳、厚朴、洋槐、柏柳、椿尖及各种杂木和果树。冷水镇有许多珍稀树种，已经挂牌的就有十八种，其中以红豆杉最为出名，红豆杉是列为一级保护的树种，它的果（红色）可食，叶和皮泡水喝后可以抗癌。其中全国最大的一颗就在冷水，给冷水的旅游业又带来了一道很美的风景。
（1）动物：境内山原山带，草木丛生，适宜于鸟兽栖息和牲畜放牧，现有动物分野兽类：豺狼、野猪、狐狸、刺猬、獐、鹿、土猪、花鼻、貂、猞猁、狸鼠、黄鼬、汞獭、竹牛、野兔等；家畜有牛、马、猪、羊、犬、兔、猫等；飞禽类：啄木鸟、山鸡、野鸡、画眉、老鹰、猫头鹰、鹭鸶、锦鸡、秧鸡、斑鸠、喜鹊、乌鸦、鸽、麻雀、白鹤等；侯鸟有燕子、杜鹃、布谷等；家禽有：鸡、鸭、鹅等；水产鱼类：螃蠏、青蛙、螺蛳、虾、石蛙等，爬行类：蛇类、蛤蟆、蚯蚓、昆虫、蝎牛等。
1、国坝煤矿：国坝煤矿位于太平村境内，于1996年3月动工开挖，其法人为谭书长同志，该企业除承担煤矿附近两个组所有群众的农税提留外，于2002年捐资10万元修建了太平村的小学校，并将该校命名为书长希望小学。国坝煤矿现有固定资产500万元，能年产煤1.2万吨，拥有职工276人，2002年利润80万元以上。
3、民间谚语:：二月初一晴,树叶发两层。立夏不下，犁耙高挂。雷打秋，一半收。雷打惊蛰前，四十八天不开眼。立冬无雨，冬干。三九不冷，三伏不热，不冷不热，五谷不摘。做鞋打底，养儿养女。云走小河晒破脑壳，云走汪家营路上起灰尘。有雨天边亮，无雨顶上光。一虹红东，一日落三通；一虹红西，干断沿溪。早晨发霞，等水烧茶。早霞不出门，晚霞千里行。晚上发霞，干断咯蚂。未雨先有风，有雨也不凶。人黄有病，天黄有雨。五月二十三，大落大干，小落小干，不落不干。今夜鸡鸭早归笼，明日太阳红彤彤。一黑一亮，大雨三淌。山雾雨，河雾晴。十雾九天晴。九月九日守灶门口，两春来一冬，十个牛圈九个空。一九二九怀中插手，三九四九冻死老狗，五九六九沿河看柳，七九六十三，行人把衣宽。九九八十一，农夫田中犁。重阳无雨望十三，十三无雨一冬干。春寒雨，夏寒晴。人不知春，草木知春。正月青蛙叫，秧田整二道。春天不做工，秋来一场空。桐子开花朵朵白，包谷上坡等不得，萌动萌动，春分不种。秧奔小满谷奔秋，包谷奔在伏里头。剩秧如剩草，差秧如差宝。芒种忙忙栽，夏至谷怀胎，三分种，七分管。人哄地皮，地哄肚皮。犁得深，耙得烂，干田不怕旱。有收无收在于水，多收少收在于肥。一年误了春，十年理不伸。庄稼一支花，全靠肥当家。要勤动手，肥源到处有。头集成度萝卜，二伏荞。七月葱，八月蒜。处暑点荞，白露看苗。白露白茫茫，寒露满田黄，寒露霜降，豌豆胡豆在坡上。八月犁田一碗油，九月犁田半碗油，十月犁田光骨光。八月豌，九月胡。十月就是矮楚楚。种地不打沟，犹如强盗偷。无事田中看，谷子多几百，早晚田里走，谷子多几斗。一年无二春，一日无二晨。一年之计在于春，一日之计在于晨。一家之计在于和，一身之计在于勤。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。失落寸金容易得，失落光阴无处寻。补漏趁天晴，读书趁年轻。养儿不读书，直如喂头猪。养儿不学艺，挑断箩筐系。河底有底,书深无底.牵牛要牵鼻子,打蛇要打七寸。独子不教，独狗爬灶。从小不育，长大是个弯翘木。人怕裹，衣怕火。当家才知盐米贵。养子才知父母恩。家有一老，犹如一个宝。吃不穷，穿不穷，算计不来一世穷。新三年，旧三年，缝缝补补又三年。人能处处能，草能处处生。有米一顿耸，二顿吃谷种。铁冷了打不得，话冷了说得。得人手软，吃人口软。端人碗，服人管。饭后百步走，能活九十九。为人的话不好听，治病的药不好吃。忍气家不败，和气能生财。心正不怕雷来打，真金不怕火来炼。要想人不知，除非己不为。你家有金银，隔壁有等称。水消石头现，鱼烂刺出来。人直有人逢，路直有人走。晴带雨伞，饱带饥粮。磨刀不误砍柴功。沿山打猎，见者有份。千里送毫毛，礼轻仁义重。逢贱莫懒，逢贵莫赶。一个光棍，十个帮衬。人是铁，饭是钢。人怕老来穷，谷怕午时风。人老颠懂，树老心空。树大要分桠，儿大要分家。病从口入，祸从口出。儿不嫌母丑，狗不嫌家贫。不怕不识货，只怕货比货。人心隔肚皮，饭甄隔筲箕。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。闲时不烧香，急时抱佛脚，扁担无啄，两头失搭。
（2）莼菜的价值和本镇发展简况：A、莼菜的营养价值：据测定，每100克鲜莼菜中含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物3.3克，纤维素0.5克，还含有维生素E、维生素B12以及锌、硒、锗、铁、钙、磷等多种矿物质和微量元素，其中蛋白质和锌的含量在植物蔬菜中属最高，成为植物蔬菜中的“蛋白王”，是植物中的“锌王”。同时，莼菜富含18种氨基酸，其中8种为人体所必需，尤以天门冬氨酸（276毫克），谷氨酸（122毫克）和亮氨酸(86毫克)含量丰富,营养价值极高.莼菜色泽碧绿,滑而不腻,清脆香醇,美味可口,可炒,可作汤,可凉吃。 |
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