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仙田松番薯：仙田松番薯白色条形弯曲块茎。富含淀粉蛋白质和多种微量矿物质，有清肝明目、润肠通便等药膳作用是番薯类的上品。熟薯肉质松冇、馨香甘纯、清甜适口，是餐桌上的佳品。传说自明朝由南洋引进。后仙田一村选优质株系进行茎块育苗，大石码下、哈蟆石下、鹭鸶尘等田地，独特的地理位置及适中的PH值，种植出来的松番薯更是薄皮幼蒂、肉质细腻、白里透黄，色味香俱全。现种植面积四百多亩，亩产两千斤左右，近年每斤卖至二元多。远销潮州、澄海、汕头、香港、东南亚。
地理位置：磷溪镇位于潮州市东南，距市区5公里，地理位置为东经116度42分，北纬23度38分，东为七屏山，与铁铺镇、官塘镇及澄海隆都镇交界；西与潮州市桥东相连；西南濒韩江东溪，与江东镇相望；东北为青岚山区，与饶平县接壤。全镇行政区域总面积73.48平方公里，西南部是平原，东北部为丘陵，耕地面积22935亩，山地面积36921亩。全镇辖31个行政村和一个居委会，2005年12月总人口75827人。
磨刀石：古云：“宝剑锋从磨砺出”。磷溪镇的小庄西南方不足千米处有座刀石山，其优良结构的石料经人工千锤万凿，便成磨刀石，距该村只有2公里的赤竹坑村，出产一种石质细腻的粉石刁凿出来的刀石更是光滑细致。由于磨石的水磨，使金属用具锋利而无沟状，更能保持用具的优良特性，是家用、厂用的物品。解放前后几十年，潮汕地区的磨刀石大都出自此地。
气候特征：磷溪镇地处亚热带，夏长冬短，有三特点：①、气候温暖，年平均气温为22℃左右；②、雨量充沛，年平均降雨量为1600毫米左右；③、日照光足，日照时数平均1998.9小时；全年气候温和、适宜各种农作物生长及禽畜饲养和水产养殖。
区域所辖：本镇所辖31个村民委员会，由70个自然村组成，分别为：福聚村：辖郭厝沟、谢厝、上深河3个自然村，塘边村：辖塘边村，仙田一村：辖仙田一村，仙田二村：辖马上、里忠围2个自然村，仙田三村：辖陈厝巷、下里2个自然村，凤美村：辖凤美、村尾、埔仔3个自然村，埔涵村：辖埔上、涵井、张厝、施厝4个自然村，窑美村：辖竹（虫习）、周厝、仙埔美3个自然村，田心村：辖田心、胡厝2个自然村，顶厝洲村：辖顶厝洲村，仙河村：辖仙河、新乡、韦厝3个自然村，塔后村：辖塔后村，急水村：辖急水坑、溪头、许厝洲、宋厝4个自然村，饶砂村：辖饶砂村，后洋堤村：厚洋堤、下埔洲2个自然村，仙美村：辖仙美村，北堤村：辖北山、堤头2个自然村，旸山村：辖寨内、内洋、上溪、鸿沟里3个自然村，内坑村：辖内坑村，美堤村：辖仙美仔、古堤、口美3个自然村，岗湖村：辖岗湖村，溪口一村：辖溪口一村，溪口二村：辖溪口二村，溪口三村：辖溪口三、松脚2个自然村，溪口四村：辖溪口四村，溪口五村：辖溪口五村，溪口七村：辖涵头、田厝2个自然村，溪口八村：辖世德寨、锦巷2个自然村，英山村：辖北坑、顶宫、祖厝角、柿园、东厝、林畔、大人家7个自然村，西坑村：辖张厝角、西坑、乌树埔3个自然村，芦庄村：辖葫芦、后塘、赤竹坑、苏石溪、小庄5个自然村
镇情介绍：2002年，磷溪镇党委、政府积极带领干部群众解放思想，开拓进取，引导全镇人民抓住机遇，利用优势，积极探索，拓展磷溪经济发展路子。一是做活做好农字文章。突出城郊区位优势，着力推广名、优、稀无公害果蔬的种植。引导、推广种植绿色蔬菜，全镇已有蔬菜种植基地10多个，其中介菜种植项目还得到省的扶持；引进新加坡杨桃、泰国杨桃等优质品种的种植，继续提高杨桃、香蕉、橙等磷溪名牌水果的知名度，同时着力推广农业科学技术，特别是杨桃高位嫁接改良技术的推广，大大提高了磷溪优质杨桃的普及率。2002年，全镇优质杨桃普及率达到90%。镇山内片3个村还借助当地资源优势，利用优质土壤发展市场前景好的水果新品种的种植，这3个村的黄皮、早钟六号枇杷、橙、青梅等的种植已初具规模。2002年全镇水果种植面积6654亩，年产水果11083吨，蔬菜种植面积12810亩，年产26395吨。二是花大力气搞好基础设建设。2002年以来，借省、市加快山区发展战略的东风，共筹措900多万元用于水利、交通、教育等基础设施建设。投入300多万元用于10多公里长的山内路拓宽工程；投入220多万元用于磷溪中学和侨光中学教学楼建设和教学设备的配套更新；投入100多万元用于农田水利设施建设，有效地改善了农田排灌条件。三是努力为企业营造良好的发展平台，在致力于镇内基础设施建设的基础上，努力创造良好的社会环境和政策环境。加大社会管理力度，严厉打击制假造假的非法行为，实施“走出去、请进来”，“外引内联”，“筑巢引凤”的开放战略，深化“亲商”观念。镇机关推行首问负责制、限时办结制，简化行政审批环节，为企业营造了“零干扰”的发展环境。
小庄黄皮果：黄皮果三月开白花，七月成熟，呈蛋形鸡心状，果多鲜吃，其腌制品有消署、消气、去腻之功能。磷溪小庄近20年来，发展名为“乌皮鸡心”的黄皮果品种。一百六十多年以前，小庄一农户便植有一棵“乌皮鸡心”的母树，后来小庄的家家户户，都用嫁接的方法种植“乌皮果”。现在福建、留隍以及潮汕地区内所有的“乌皮果”种都是从小庄取种而繁植的。现小庄黄皮高峰盛产期日产七千斤左右。由于小庄水土得天独厚，使“乌皮果”具有多种优良特性：A：“乌皮果”皮呈黑色，外地“乌皮果”黑而不明亮。收成一天便于工作光泽消退。而小庄的“乌皮果”的光泽发亮度可持续保持三天时间。B：遇雨天不易爆裂。果实成熟期，由开天气干燥或降雨其它品种黄皮果会七、八成爆裂，而小庄的“乌皮鸡心”果只裂一成左右。C、果肉味道好，有胶质。剥果不会流汁，其肉有一定的韧性，酸甜适中。D、可延长收获期。黄皮果有三个花期，早熟迟熟参差不迟，给果皮的收成带来一定的难度。但小庄“乌皮果”则不然，它可延长收获期而果更加黑发高，雅称“黑珍珠”，且迟熟的三花果一般是无核的。
基础建设：磷溪基础设施日臻完善，城镇化进程稳步推进。交通方面：汕汾高速公路引道、安澄公路都经过我镇，辖区内镇道基本实现水泥化，配套路灯的公路达4.8公里。用水方面：全镇拥有一座日供水能力5000万吨的自来水厂，可扩容至日产2万吨。通信方面：已装固定电话12500门。近年来还建成文化站、肉菜市场、水果批发市场、银行、邮电等一批公共建筑，全镇交通、供电、供水、通信等基础设施日臻完善。随着基础设施的改善，全镇经济社会和各项事业得到很大发展。二00五年，全镇实现工农业总产值51920万元，其中工业总产值30950万元，农业总产值20970万元，两税收入647万元。人平收入3356元，全年的用电量达到3000万度。 |
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