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特色农业：小南沟乡党委、乡政府一班人积极带领全乡干部群众，抢抓西部大开发的历史机遇，在基础设施建设上下功夫，在产业结构调整上做文章，在项目建设上求突破，使全乡农田、小水、农电、道路等基础设施建设得到极大改善，草畜、葵花、小杂粮等支柱产业得到长足发展，人民生活水平得到明显提高。截至2006年底，小南沟乡拥有梯田面积2.8万亩，人均2.1亩，水窖1.52万口，人均1.2口，小南沟乡达到村村通电，通电农户1727户，组组通大车，户户通农用车；小南沟乡累计种植多年生牧草1.6万亩，户均在5亩以上，羊畜存栏3.65万只，年均种植葵花2.5万亩，胡麻2万亩，以荞麦、燕麦、豌豆等为主的小杂粮5万亩。胡麻和畜牧业是小南沟乡的两大支柱产业。胡麻年播种面积3.75万亩，产量2200吨；畜牧业收入占农民总收入的50%以上。小南沟乡传统作物荞麦、燕麦种植面积大，品质优良，在区内外享有较高声誉。杏产品开发前景广阔，正在实施的良种杏树工程，五年可建成3万亩规模林，预计下世纪可年产杏干、杏核1000吨以上。
自然环境：小南沟乡位于环县西北部，平均海拔1760米，年均降雨量370毫米，年平均气温8℃，全年无霜期121天。年末常用耕地面积4053.33万亩，乡镇行政区域面积62773.33万亩。小南沟乡
行政区划：辖村民委员会12个，72个村民小组。
教育事业：丁寨柯小学位于小南沟乡西部，始建校于1949年3月，50年来，几经搬迁不断发展，1976年扩展为七年制，1978年撤销恢复五年制。1978年告别窑洞，迁入现址。学校占地6000平方米，建筑面积180平方米，生均1.3平方米，有图书500册，生均3.5册，教具“两箱”齐全，地球仪、三球仪各1件，铁大门铁旗杆、铁篮杆配齐。全校有教师4名，其中公派教师3名，代课教师1名，中师学历1名，高中文化程度1名，初中文化程度2名，教师学历达标率为75％，设4个教学班，在校学生132名，女生56名。丁寨柯小学邻近环县毛井乡，生塬广泛，但校舍紧缺，桌凳短欠，就连本村服务范围内的学生也容纳不下，入学率占90.2％。随着对教育的重视和支持，校舍建设在待于进一步加强，办学条件有待于进一步完善，最终使适龄儿童能够全部进入校门。 |
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