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礼泉烙面：礼泉烙面（音：liquanluomian），礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：mao，一声）”，即将面盛在碗中，用骨头汤或者调好味的酸辣汤浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
城市概况：陕西省咸阳市礼泉县位于陕西省关中西南部，地处黄土高原与渭河谷地交汇地带，面积1018平方公里，辖11镇4乡448个行政村，耕地85万亩，人口45万。有回、蒙、佬、满、锡伯、壮、土家等少数民族，三百多人。距西安市57公里，咸阳市28公里，东邻西安咸阳国际机场，南靠欧亚大陆桥--陇海铁路，关中环线，312国道穿境而过。2006年，礼泉县辖11个镇、4个乡：城关镇、史德镇、西张堡镇、阡东镇、烽火镇、烟霞镇、赵镇、建陵镇、叱干镇、南坊镇、石潭镇、药王洞乡、新时乡、骏马乡、昭陵乡。县人民政府住所地城关镇，邮政编码：713200，电话区号：029.
自然环境：礼泉县属暖温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温12.96℃，无霜214天，年平均降水量537-546平方毫米。海拔在402-1467米之间，北山南塬，四季分明，雨热同季，冷暖适中，自然环境十分优越。地势西北高而东南低，呈阶梯型跌落，分山、塬、川三种地貌。北部属丘陵沟壑区，内有五峰山（海拔1467米）九嵕山、朝阳山和芳山等，由西向东走向，绵延40余里，占全县总面积的34%。北部山区又有30万亩天然草场，待开发的荒山、荒坡、荒沟面积8万亩，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，是苹果最佳适生区。中部是黄土丘陵区，海拔在580-850米之间，占全县总面积16%，南部属黄土台原区，海拔在450-560米之间，为川原平地，占全县总面积50%。
古文化遗址：境内有古文化遗址21处，古建筑5处，是陕西省18个重点文物旅游大县之一。盛唐的两位帝王都安葬在北部九嵏山上。第一批全国重点文物保护单位唐太宗昭陵，占地30万亩，有陪葬墓200余座，被誉为世界最大的皇家陵园。唐肃宗建陵石刻工艺精美，是目前唐十八陵中保存最为完好的石雕石刻群。现在昭陵博物馆藏有文物珍品5000余件。宁家遗址被称为“礼泉半坡”；朱马嘴遗址为研究商代文化提供了珍贵的实物资料；香积寺宝塔历史久远，传说动人；唐太宗昭陵，孤耸回绝，是世界最大的皇家陵园；唐肃宗建陵，石刻工艺精湛，翼马造型独特，为关中地区帝王诸陵中数量最多、保存最为完整的石雕石刻群。五凤山高大雄伟，重峦叠嶂；朝阳山“前屏昭陵，后环泾水”，奇峰高耸，险峻夺人；泾河龙口峡谷怪石嶙峋，山清水秀，是理想的天然公园，当代建成的县城报时大楼、中心广场、泥河大桥、仲桥仿唐街、泔河大桥、50万亩果园、30万亩方田和全国闻名的农业行进典型烽火村、袁家村等，日益成为引人注目的现代风景。 |
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